|
|
Oostenrijkse Macaroni.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 uien.
* 2 eetlepels bakboter
* 400 gr macaroni.
* 250 gr gruyère*
* 150 ml slagroom.
* 3 dl melk.
* 1 nootje boter voor de schaal.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bereidingswijze:
1.De uien pellen middendoor snijde en in halve fijne ringen snijden.
De boter verhitte in een koekenpan en hierin de uiringen al roerend lichtbruin bakken.
2.Breng in een ruime pan water met zout aan de kook en de macaroni hierin in 12-15 minuten betgaar laten worden.
3.Rasp de gruyère.
De melk en de slagroom in een pan aan de kook brengen.
De helft van de kaas toevoegen en al roerend laten smelten.
De pan van het vuur halen.
4.Een ovenschotel invetten met het nootje boter.
De macaroni afgieten,goed laten uitlekken en in de ovenschotel scheppen.
Vermengen met de rest van de kaas en op smaak brengen met peper & zout.
5.De kaasmassa erover schenken en de macaroni in de hete oven 10 minuten gratineren tot de kaas volledig is gesmolten.
6.De schaal uit de oven halen en de gebakken uien gelijkmatig over de macaroni verdelen.
Direct opdienen.
Serveren met een groene salade.
|
|
|